Шкаф пекарский Abat РПШ-16-2/1М + ТШГ-16-01 (35.12 кВт, 380 В)

Шкаф пекарский Abat РПШ-16-2/1М + ТШГ-16-01 (35.12 кВт, 380 В)

В комплект поставки входит шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней.

Abat РПШ-16-2/1М представляет собой ротационную печь, предназначенную для приготовления широкого спектра блюд. Обработка продуктов производится путем подачи горячего воздуха и/или пара. В модели предусмотрено несколько режимов работы:

• Предварительный нагрев;
• Конвекция;
• Комбинированный режим с впрыском горячего пара;
• Приготовление по программам.

Режимы работы:

• Конвекция (сухой нагрев до 250 °С)
• Конвекция с паром (нагрев до 250 °С с периодическим впрыском пара)
• Разогрев

Особенности:

• В печи используется инжекционная технология парообразования;
• Модель проста в управлении, отличается лаконичным дизайном;
• Дверца оснащена прозрачным стеклом увеличенного размера, что позволяет контролировать ход приготовления;
• В конструкции предусмотрен вентилятор с возможностью регулировки частоты вращения;
• Оборудование оснащено памятью на 110 программ;
• На корпусе установлен USB разъем, через него возможно обновление прошивки контроллера;
• Аэродинамичная форма камеры обеспечивает максимально равномерное распределение температуры;
• В завершении процесса приготовления рама автоматически разворачивается для выкатывания тележки из камеры.

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность:
  • Номинальная: 35,12 кВт
  • Электродвигатель вентиляторов: 2х 0,37 кВт
  • Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
• Количество ТЭНов:
  • 2х 12 кВт
  • 2х 5 кВт
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/час
• Частота вращения:
  • Электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
  • Поворотная рама: 1 об/мин.
• Вместимость хлебных форм: 80х форм №7