Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2-46-3 (7.8 кВт, 220 В)

Аппарат пончиковый ATESY Гольфстрим-2-46-3 (7.8 кВт, 220 В)

970х505х550 мм, 7,8 кВт, 220 В, +50...+190°С, 300 пончиков/час, объем заливаемого масла - 13 л, объем фритюрной ванны - 23 л, объем дозатора для теста - 6 л, калибр (диаметр поршня) - 46 мм, условная масса пончика - 60 г

Описание

Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим-2-46-3 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.

Особенности

Запатентованный дозатор теста позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариков
Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход масла
Ванна аппарат оснащена краном для слива масла

Конструкция

Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.
Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190ºС, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНами.
Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в блоках управления нагревом.
Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой.
Готовность пончика определяется визуально.
Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.
После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны.
Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине.
Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.

• Страна-производитель: Россия
• Тип: Полуавтоматический
• Объем ванны, л: 23
• Объем фритюра, л: 13
• Дозатор: Есть
• Объем дозатора, л: 6
• Производительность, шт/ч: 300
• Количество зон нагрева: 2
• Масса пончика, гр: 60
• Ø пончика: 48
• Время разогрева, мин: 25
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь
• Мощность, кВт: 7.8
• Напряжение, В: 220
• Высота, см: 55
• Ширина, см: 97
• Глубина, см: 50.5
• Вес без упаковки, кг: 14.8