Перевести страницу

Поиск по каталогу

Книга "Кейтеринг: Практическое руководство для владельцев и управляющих"

Книга "Кейтеринг: Практическое руководство для владельцев и управляющих"

560 руб.

В корзину

В книге рассматриваются все аспекты и особенности ведения выездного ресторанного обслуживания в российских реалиях, что позволит даже предприятию, которое никогда не занималось кейтерингом, освоить этот перспективный бизнес. В издании, насыщенном практическими рекомендациями, подробно описываются основные этапы организации выездного питания в различных форматах, тонкости взаимодействия с заказчиками, методика работы с персоналом, особенности подготовки и проведения масштабных мероприятий. Помимо этого здесь освещаются вопросы, связанные с документальным сопровождением деятельности, ценообразованием и контролем качества оказываемых услуг.

Страниц 176 стр.

Формат 60x90/16 (145х217 мм)

Тираж 2000 экз.

Переплет Мягкая обложка