Перевести страницу

Поиск по каталогу

Книга "Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн"
Книга "Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн"

Книга "Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн"

1246 руб.
В корзину

«Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн» - первый в России полноценный учебник, всесторонне освещающий создание ресторана с нуля, планирование ресторана, а также множество вопросов, с которыми неразрывно связана организация работы ресторана. Книга американских экспертов в области гостеприимства рассказывает буквально обо всем, что необходимо ресторатору: о подборе мебели и оборудования, проектировании и организации пространства, разработке интерьера. Этот учебник ресторатора позволит осуществить проектирование ресторана, избежав множества ошибок. 
Книга предназначена, главным образом, для профессиональной аудитории, для тех лиц, в чьи обязанности входит организация работы ресторана. «Учебник ресторатора» также будет полезен всем, кто изучает оборудование, применяемое в заведениях общественного питания, компоновку помещений, вопросы менеджмента. 

Автор: Костас Катсигрис, Крис Томас

Издательство: Ресторанные ведомости

Количество страниц: 576

Формат: 216х277 мм

Тип обложки: Твердый переплет

Год издания: 2008