Перевести страницу
Книга "Профессиональные стандарты индустрии питания Том2"

Книга "Профессиональные стандарты индустрии питания Том2"

1073 руб.

В корзину

Во втором томе справочника «Профессиональные стандарты индустрии питания» содержатся стандарты, разработанные Федерацией Рестораторов и Отельеров и Центром изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования, которые регламентируют обязанности бармена, старшего бармена, обязанности сомелье, обязанности администратора ресторана, официанта, обязанности гардеробщика и обязанности кассира на предприятии питания. 

Это издание поможет тем, кто разрабатывает стандарты для официанта, стремится четко разграничить обязанности бармена и старшего бармена, обязанности сомелье, определить, выполнение каких функций предполагают обязанности администратора ресторана, обязанности кассира, что входит в обязанности гардеробщика, уборщика, мойщика посуды. 

Формат: 210х297мм

Тип обложки: Мягкая обложка

Год издания: 2009