Перевести страницу
Книга "Профессиональные стандарты индустрии питания Том1"

Книга "Профессиональные стандарты индустрии питания Том1"

1073 руб.

В корзину

Первый том книги «Профессиональные стандарты индустрии питания» собрал стандарты, разработанные Федерацией Рестораторов и Отельеров и Центром изучения проблем профессионального образования при содействии Европейского фонда образования. На основе этих стандартов, регламентирующих обязанности шеф-повара предприятий питания, обязанности кондитера, а также обязанности повара, сформированы предложения по созданию модульных программ, а также предложения к новому поколению образовательных стандартов. 

Книга «Профессиональные стандарты индустрии питания» подготовлена для специалистов ресторанной сферы, которых волнует проблема качества подготовки и повышения квалификации кадров, а также качества выполняемой ими работы. Это издание будет полезно владельцам и управляющим ресторанов, кафе, баров, а также учащимся профильных учебных заведений. 

Формат: 210х297мм

Тип обложки: Мягкая обложка

Год издания: 2008